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哪種蔬菜烹調方式更健康?企業(yè)食堂承包伙食人員的積極性調集不起來。有的食堂，伙食人員的烹飪技能較高，但由于***對他們關懷不夠，或報酬不符等原因，伙食人員的積極性調集不起來，烹飪技能也被冷凍起來了。
在清潔蔬菜發(fā)放的工作時間內，食堂主管應深入現場跟進，認真觀察員工工作中的不足并予以糾正;把握開餐時間，確保你不會錯過這頓飯;開飯時，注意飯菜的分配，處理工廠員工的反應;堅決杜絕現場監(jiān)督員，工作時間在倉庫里無所事事，不認真監(jiān)督現場工作。
